‘海’ カテゴリー
[観光][大地][海][プロジェクトのイベント]
『海と大地のプロジェクト』では「地産地消」を推進するために生産者・事業者とのプラットホームづくりをしてきました。今回は一般の方々に「地産地消」に取り組んでいる生産者・事業者の皆さんと触れ合っていただき、ご意見を集めたいとモニターツアーを計画、
天気にも恵まれて予定通り、実施されました。
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- 横須賀中央をバスで出発し、キャベツ畑に。
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- 農家を営んでいる小林さんからのお話。
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- ナタを使わず、根っこがついたままの「早春キャベツ」を収穫。
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- 獲りたてのキャベツを試食。
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- 電子レンジで5分ほどチンしただけ、甘みたっぷり。
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- 観音崎京急ホテルのランチへ。
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- 地産地消の取り組みについてシェフのお話。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜メインにバイキング。
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- 大きな窓側の席で景色も堪能。
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- 猿島へ。
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- 猿島航路を企画運営しているトライアングルの鈴木さんのお話。
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- 漁師・栗山さんのお話。
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- さぁ地引網！
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- 今回の収穫は…。
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- 獲れた魚の説明。
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- トライアングルのスタッフがブイヤベースを準備。
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- 猿島でのひととき。
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- 軍港めぐり～米軍と日本の自衛隊、両方のイージス艦が見られました。
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- かもめが追いかけてきました。理由は…
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- 最後は「アンケート」記入。モニターツアーですので。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！
皆さまの貴重なご意見は今後の企画に大いに参考にさせていただきます。
[観光][大地][海][プロジェクトのイベント]
1月28日（金）佐島のサバ粉を使った新商品・新メニューの試食会を開催しました。
横須賀市内7社の飲食関連事業者が考案した13種類の力作が並び、初めての味わいを
モニターとメディアの皆さんに体験していただきました。
『海と大地のプロジェクト』では流通にのらない規格外の佐島の新鮮なサバと出荷の際、切り落とされる大根の葉を有効に活用するべく、食品資源の循環を手掛けている（株）横須賀軽金 環境事業部（大矢部3丁目）に協力を依頼、同社が導入した特許技術の乾燥機を使って粉末化に取り組みました。この特殊技術により旨みも成分も凝縮した「サバ粉」「大根葉の粉」になりました。
新商品新メニューの開発を公募 12社が参加しそのうち7社が試作品を完成させました。
当日ぎりぎりまで試行錯誤して取り組んでいただいた事業者のみなさん、ありがとうございました。
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- カフェドクルー ラスク（プレーン）
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- たのし屋本舗 さば粉でだしをとったスープ（大根葉の粉そえ）
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- たのし屋本舗 食べるさば粉みそ（大根葉の粉そえ）
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- 天平 ガトーショコラ（カレー風味）
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- 天平 カレー
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- パン工房シオン 食パン
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- パン工房シオン フランスパン
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- パン工房シオン テーブルパン
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- パン工房シオン ラスク（プレーン）（カレー味）
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- フランス菓子モンドール クッキー（プレーン）（シナモン）
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- ヤチヨ ふりかけ
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- ヤチヨ やなかのせんべい（白みそ）（赤みそ）
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- レモンツリー芦名 ドレッシング
[大地][海][プロジェクトのイベント]
『海と大地のプロジェクト』で開発した「サバ粉」「大根葉粉」を使った新商品新メニューの試食会を行います。そこで20名のモニターを募集します。取材も受け付け中です！
□メディアのかたの取材申し込みはこちら。
試食会モニター募集
| 日時： | 1月28日（金）15時～16時30分 |
| 場所： | 横須賀海軍カレー本舗2階（横須賀市若松町1-11-8 ＹＹポート横須賀） |
| 募集人数： | 20名（多数の場合は抽選となります） |
| <募集期間： | 25日24時締切 |
| 応募方法： | 下記応募フォーム |
| 条件： |
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新商品新メニュー開発についてはこちらを
＜参加事業者＞
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