‘大地’ カテゴリー
横須賀市では横須賀商工会議所と京浜急行電鉄（株）と一緒に、横須賀市内の店舗情報を紹介する情報紙「赤のよこすか元気情報」と観光・イベント情報を通じて横須賀の魅力を発信していく情報紙「青のよこすか元気情報」を発行しています。
参考サイト
「ここはヨコスカ」
「よこすか元気情報」
横須賀商工会議所情報企画課が取材・編集している「赤の元気情報」の最新号の特集は「地元の冬野菜を食べよう！」ということで市内6店舗が紹介されています。
- Taverna Oggi（タヴェルナ オッジ）（若松町）
- 花野家 （本町）
- ashina style～カフェエカーネ （芦名）
- 子安の里 まりん （秋谷）
- お食事・呑み処 縁 （グリーンハイツ）
- 割烹 住よし （若松町）
このうち「お食事・呑み処 縁」の取材に同行しました。
店長の佐藤学さんは週3回、朝6時ころから金田湾の漁師さんの船にのせて定置網漁を手伝い、獲れたての魚を仕入れています。新鮮な魚料理がメニューに並びます。
今回、撮影された料理は「鯵のカリカリ南蛮」（578円）。カリカリっと揚った鯵が新鮮な地元の野菜（レディサラダ、きゅうり、セロリ、トマト、玉ねぎ、人参）・ワカメとサラダ感覚で食べられます。
「元気情報」にはお得なサービスも掲載されています。地元のお店で地産地消を味わってください。
『海と大地のプロジェクト』では「地産地消」を推進するために生産者・事業者とのプラットホームづくりをしてきました。今回は一般の方々に「地産地消」に取り組んでいる生産者・事業者の皆さんと触れ合っていただき、ご意見を集めたいとモニターツアーを計画、
天気にも恵まれて予定通り、実施されました。
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- 横須賀中央をバスで出発し、キャベツ畑に。
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- 農家を営んでいる小林さんからのお話。
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- ナタを使わず、根っこがついたままの「早春キャベツ」を収穫。
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- 獲りたてのキャベツを試食。
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- 電子レンジで5分ほどチンしただけ、甘みたっぷり。
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- 観音崎京急ホテルのランチへ。
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- 地産地消の取り組みについてシェフのお話。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜たっぷりのメニューあれこれ。
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- 野菜メインにバイキング。
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- 大きな窓側の席で景色も堪能。
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- 猿島へ。
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- 猿島航路を企画運営しているトライアングルの鈴木さんのお話。
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- 漁師・栗山さんのお話。
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- さぁ地引網！
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- 今回の収穫は…。
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- 獲れた魚の説明。
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- トライアングルのスタッフがブイヤベースを準備。
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- 猿島でのひととき。
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- 軍港めぐり～米軍と日本の自衛隊、両方のイージス艦が見られました。
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- かもめが追いかけてきました。理由は…
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- 最後は「アンケート」記入。モニターツアーですので。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！
皆さまの貴重なご意見は今後の企画に大いに参考にさせていただきます。
ブロッコリー
英名 broccoli 伊名 broccolo
原産地 地中海沿岸分類
アブラナ科アブラナ属 キャベツの仲間。
ビタミンCとカロテンが豊富な緑黄色野菜。例年、２月頃まで収穫できます。
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